メニュー開発
私たちは世界水準のクオリティで多様なニーズにお応えします。
ファーストクラスからエコノミークラスまで、質の高い機内食を世界の航空会社に搭載して高い評価をいただいています。
開発工程
企画開発
当社のメニューは企画開発の段階から始まります。
旬や季節が感じられる料理、素材の持ち味を活かした調理法、各種コラボレーションメニューなど、世界各国のエアラインのご要望にお応えし、質の高い機内食をご提供しています。
商品検討
年に数回、改訂を行う機内食では、お客様のニーズに応えるべく商品検討も十分な議論を重ね、 日本ならではの四季折々の食材や当社伝統の調理ノウハウを活かし、常に新しいメニューの企画・開発を行っています。
プレゼンテーション
各エアラインごとにプレゼンテーションを実施し、シェフがその場でお客様の要望に応じた味付けや調理をして、お客様からいただくご意見を、ひとつひとつ忠実にクリアーしていきます。
新規事業企画
機内食で培ったノウハウを活かして、様々なフードビジネスを展開されている企業様向けへの商品提案も実施しております。
